Чому Білл Гейтс та інші інвестори вкладають колосальні гроші в стартап "Impossible Foods".
"Неможлива їжа" - м'ясо з рослин від професора зі Стенфорда Патріка Брауна може перевернути світ.
"Ми любимо м'ясо. Ми любимо сир. І протягом тисяч років ми покладалися на тварин, щоб їсти ці продукти. Impossible Foods знайшла кращий шлях. Ми використовуємо рослини, щоб зробити найкраще м'ясо і сири, які ви коли-небудь їли", - цими словами зустрічає сайт компанії Impossible Foods, заснованої колишнім професором біохімії зі Стенфорда Патріком Брауном. Компанія розробляє нове покоління м'ясних продуктів і сирів, створених виключно з рослинних компонентів.
Ще на початковому етапі досліджень інвестори оцінили потенціал стартапу і почали фінансувати проєкт. Співзасновник Microsoft Білл Гейтс, Viking Global Investors, Horizons Ventures та інші інвестори у 2015 році вклали в рамках чергового раунду фінансування 108 мільйонів дол. арів у Impossible Foods.
Чим же так привабив інвесторів на той час поки ще науково-дослідний стартап? Вчені розробляли нове покоління штучного м'яса і сирів із рослин.
Засновник стартапу, професор біохімії Патрік Браун, 25 років пропрацював у Стенфордському університеті перед тим, як відкрити свою першу компанію Kite Hill і почати виробляти сири з горіхового молока.
Патрік Браун не просто "черговий божевільний професор". Ще в 1980-х він проходив постдокторантуру в лабораторії нобелівських лауреатів Майкла Бішопа і Гарольда Вармуса і брав участь у картуванні генома людини. У 1990-х Браун винайшов біочип і став членом Національної академії наук США. Учені й сьогодні використовують його розробки, коли досліджують перетворення спадкової інформації гена на РНК і білок. Але завдання складнішого, ніж переконати весь світ відмовитися від натуральної яловичини, у Патріка ще не було.
Проект Брауна Impossible Foods пропонує не просто смачну їжу, а корисну: без холестеролу, гормонів і антибіотиків. Флагманський продукт компанії - чизбургер із рослинних продуктів.
Чим же так привабив інвесторів на той час поки ще науково-дослідний стартап? Вчені розробляли нове покоління штучного м'яса і сирів із рослин.
Засновник стартапу, професор біохімії Патрік Браун, 25 років пропрацював у Стенфордському університеті перед тим, як відкрити свою першу компанію Kite Hill і почати виробляти сири з горіхового молока.
Патрік Браун не просто "черговий божевільний професор". Ще в 1980-х він проходив постдокторантуру в лабораторії нобелівських лауреатів Майкла Бішопа і Гарольда Вармуса і брав участь у картуванні генома людини. У 1990-х Браун винайшов біочип і став членом Національної академії наук США. Учені й сьогодні використовують його розробки, коли досліджують перетворення спадкової інформації гена на РНК і білок. Але завдання складнішого, ніж переконати весь світ відмовитися від натуральної яловичини, у Патріка ще не було.
Проект Брауна Impossible Foods пропонує не просто смачну їжу, а корисну: без холестеролу, гормонів і антибіотиків. Флагманський продукт компанії - чизбургер із рослинних продуктів.
У серпні 2020 року Impossible Foods залучила $200 млн у раунді, організованому Coatue Management, у якому брала участь XN Capital. Раніше того ж року компанія залучила ще $500 млн. За даними PitchBook, серед інвесторів Impossible - "Qatar Investment Authority", "London Impact Ventures", Білл Гейтс, Кеті Перрі та "Serena Ventures" Серени Вільямс.
За словами агенції Bloomberg, споживчий попит на м'ясо рослинного походження, який зріс останніми роками, дав змогу Impossible Foods значно збільшити поставки замінників яловичини, свинини та курятини в мережі роздрібної торгівлі. Стартап розширився до великих продуктових магазинів, включно з Walmart і Kroger, і багатьох мережевих ресторанів. Тривають переговори про залучення в стартап до кінця 2021 року ще 500 мільйонів доларів.
Патрік Браун очікує, що продуктивність його компанії щорічно зростатиме з подвоєним темпом, що дасть змогу продукції Impossible зрівнятися за вартістю зі справжньою яловичиною до 2022 року. "З точки зору економіки, зі зростанням масштабу в нашій справі все тільки поліпшується", - вважає Браун. "Мета - повністю замінити тварин як технологію в харчовій системі. Це колосальне завдання".
Але не все так гладко, навіть УСЕ не так гладко. Не можна недооцінювати м'ясоїдів із каменем за пазухою. Представники м'ясної індустрії у 24 штатах лобіюють заборону на використання терміна "м'ясо на рослинній основі". До того ж стає зрозуміло, що у Impossible Foods не буде вічного карт-бланшу на новітні технології. Деякі стартапи вже працюють над девайсами на кшталт 3D-принтерів, що друкують стейки.
STARTUP NEWS