08.08.2020
А чи знаєте ви, що саме міцне натуральне (без додавання спирту) пиво в світі - це шотландське пиво "Snake Venom" (зміїна отрута). Його міцність 67,5%. Оце я розумію, стартапчік! :)
Стара приказка говорить - пиво без горілки-гроші на вітер. Сенс її зрозумілий: пиво - смачний, але аж надто вже слабоалкогольний напій, ось і "зміцнюють" його любителі міцного алкоголю "водо-спиртовими сумішами".
У нас, на жаль, рідко трапляється справжнє міцне пиво з вмістом алкоголю понад 10%. Всьому виною не тільки складна технологія виготовлення (адже насправді не будь-яке міцне пиво - це "йорш", тобто суміш пива з міцним алкоголем), а й закони про продаж слабоалкогольної продукції. Міцне пиво вже не потрапляє в категорію цих самих слабоалкогольних напоїв.
По-справжньому міцне пиво робиться не тільки виморожуванням води зі звичайного пива, а й первісним використанням для його приготування спеціальних сортів хмелю та особливого солоду.
На сьогоднішній час чемпіонами-новаторами з приготування найміцнішого (натурального!) пива на планеті є пивовари-новатори Льюїс Шанд і Джон Маккензі з Шотландії. У 2013 році вони зварили пиво "Snake Venom" (зміїна отрута), міцністю 67,5%! Зварили і поставили крапку в міжнародних "пивних перегонах".
Пиво "Snake Venom" (зміїна отрута) містить рекордні 67,5% алкоголю. Зауважте, це не якийсь там "мальтійський лікер" або "йоршік" - спирт до пива не додається.
Це пиво може поставити в глухий кут не тільки простого аматора, а й професійного пивовара, ЯК !!!??? А ось як!
Родзинкою виробництва "Snake Venom" є використання спеціального солоду, який коптиться на диму палаючого торфу. Його ще називають "димним солодом". Ну і, звичайно ж, для такого пивка прості дріжджі не підійдуть. Для "зміїної отрути" пивовари використовували особливі штами дріжджів.
Насправді виробництво всіх суперміцних сортів, починаючи з відомого пива "Schorschbock" (31%), ґрунтується на різниці температури замерзання спирту і води або, іншими словами, на виморожуванні води з пива.
Як кажуть любителі пива, яким пощастило скуштувати "ядику зміїного", цей пивасик схожий на суміш пива з самогоном, але зі смаком пива. При цьому, ясний перець, ну дуже сильно б'є по макитрі! :)
Напій поставляється з попереджувальною етикеткою на пляшці, яка радить не вживати за один раз більше 35 мл. Роздрібна ціна цього пива в Інтернеті становить 81 долар за пляшечку в 275 мл.
До 2009 року найміцнішим пивом у світі вважалося американське пиво "Samuel Adams Utopias" (алк. 24%).
Однак у лютому 2009 року з'явилося німецьке пиво "Schorschbock" міцністю 31%, на яке доволі швидко відреагували "епатажні" шотландці BrewDog, що випустили свого 32%-го "ядерного пінгвіна" ("Tactical Nuclear Penguin").
Це поклало початок шотландсько-німецькій війні за найміцніше пиво у світі - у відповідь "пінгвіну" німці "виморозили" свій Schorschbock до міцності 40%.
У відповідь на цей зухвалий "відхід у відрив" з німецького боку, BrewDog вирішили нагадати німцям про лінкор німецького військового флоту, потоплений британським флотом 1941 року, і випустили 41% ель "Sink The Bismarck".
Німці, недовго думаючи, "приморозили" свій Schorschbock ще трохи і в травні 2010 року отримали пиво міцністю 43%. Здавалося, далі вже морозити нема чого.
Шотландська відповідь у цій війні не змусила себе довго чекати. У 2010 році пивоварня BrewDog презентувала пиво "Кінець історії" (The End of History) міцністю 55%. Це пиво пафосно продавалося в чучелах дрібних тварин.
Після появи "Кінця історії" пивоварня BrewDog офіційно заявила, що більше не братиме участі в цих "перегонах". А німці у відповідь випустили свій черговий Schorschbock міцністю 57,5% і знову вийшли в лідери.
Тут варто зазначити, що в проміжку між 55% і 57.5% пивом у боротьбу спробували вклинитися голландці зі своїм 60% "Start the Future", але, як виявилося пізніше, це була суміш пива з віскі, тому він не береться до уваги.
Восени 2012 року рекорд міцності перехопили молоді шотландці з нової пивоварні "Brewmeister", які "виморозили" своє пиво "Armageddon" до міцності 65%. А потім через рік, не давши схаменутися конкурентам, влупили по любителях пива "Зміїною отрутою"!
Ось така пивна історія. Так що, з пивом будьте обережні!
Валерій Пичко для STARTUP NEWS
P. S. До речі, Міжнародний день пива (International Beer Day) - щорічне свято всіх любителів і виробників цього напою, відзначається в першу п'ятницю серпня.
Засновником свята став власник пивбару американець Джесс Авшаломов (Jesse Avshalomov), який хотів у такий спосіб привабити більше відвідувачів до свого закладу.
Уперше свято відбулося 2007 року в Санта-Крузі (штат Каліфорнія, США) і кілька років мало фіксовану дату - 5 серпня, але в міру поширення географії свята змінилася і його дата - з 2012 року воно відзначається в першу п'ятницю серпня.
До цього часу воно перетворилося на подію міжнародного масштабу і вже відзначалося в 50 країнах на 5 континентах.
Write a comment